3 Perbedaan Whipped Cream dan Heavy Cream yang Perlu Anda Diketahui

Saat berbicara tentang krim, khususnya heavy cream dan whipped cream, banyak orang sering keliru. Keduanya memang mirip, namun memiliki perbedaan signifikan dalam hal kandungan lemak, tekstur, serta aplikasi dalam berbagai resep. 

Memahami perbedaan ini sangat penting, terutama bagi para home bakers, koki profesional, dan pengelola bisnis minuman yang ingin menciptakan hidangan sempurna. Mari kita kupas lebih dalam perbedaan whipped cream dan heavy cream agar Anda dapat memilih yang paling sesuai untuk kreasi kuliner Anda.

Heavy cream adalah jenis krim dengan kandungan lemak yang tinggi, sekitar 36-40%. Ini memberikan tekstur yang kental dan kaya, membuatnya ideal untuk berbagai hidangan yang membutuhkan kepadatan, seperti saus atau isian kue. Karena kandungan lemaknya, heavy cream juga bisa dipanaskan tanpa risiko pecah, menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan gurih seperti saus krim atau sup yang creamy.

Whipping cream, di sisi lain, memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih rendah, biasanya berkisar antara 30-35%. Meskipun tidak setebal heavy cream, whipping cream dapat dikocok hingga menghasilkan tekstur lembut yang cocok untuk topping pada kue dan dessert. Karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, whipping cream memberikan hasil yang lebih ringan dan lebih mudah dioleskan.

Meskipun terlihat mirip, heavy cream dan whipping cream memiliki karakteristik yang berbeda, yang membuat keduanya memiliki keunggulan masing-masing dalam aplikasi kuliner. Berikut adalah tiga perbedaan utama antara heavy cream dan whipping cream:

Sebagaimana telah disinggung sebelumnya bahwa kandungan lemak menjadi perbedaan mendasar antara heavy cream dan whipping cream. Dengan kandungan lemak sekitar 36-40%, heavy cream lebih kental dan kaya dibandingkan whipping cream yang memiliki kandungan lemak sekitar 30-35%. Kandungan lemak yang lebih tinggi pada heavy cream memungkinkan krim ini memiliki daya tahan yang lebih baik saat dikocok dan digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai resep kue.

Perbedaan kandungan lemak juga mempengaruhi jumlah kalori dari masing-masing krim. Heavy cream umumnya memiliki kalori yang lebih tinggi dibandingkan whipping cream, karena kandungan lemaknya yang lebih banyak. Bagi Anda yang lebih memperhatikan asupan kalori, whipping cream mungkin menjadi pilihan yang lebih tepat. Namun, untuk resep yang membutuhkan tekstur lebih kental dan kaya, heavy cream tetap menjadi pilihan utama.

Karena perbedaan kandungan lemak, heavy cream menghasilkan tekstur yang lebih padat dan stabil, ideal untuk membuat saus, isian, serta untuk membuat ganache cokelat. Whipping cream, di sisi lain, cenderung lebih lembut dan ringan, cocok untuk hiasan atau topping pada kue dan minuman. Jika Anda ingin tekstur krim yang lebih stabil dan pekat, heavy cream adalah pilihan terbaik. Sebaliknya, untuk hasil akhir yang lebih ringan, pilihlah whipping cream.

Pilihan antara heavy cream dan whipping cream tergantung pada kebutuhan dan hasil akhir yang diinginkan. Jika Anda ingin membuat isian kue yang kaya atau saus kental, pilih heavy cream. Namun, untuk topping ringan pada dessert atau minuman, whipping cream adalah opsi yang lebih pas. Pastikan Anda menyesuaikan pilihan krim dengan resep yang akan dibuat agar hasil akhirnya memuaskan.

Demikianlah informasi singkat tentang perbedaan antara heavy cream dan whipping cream. Memahami perbedaan dan kegunaan keduanya sangat penting dalam dunia kuliner. 

Dari kandungan lemak hingga fungsi dan hasil akhir, kedua jenis krim ini memiliki karakteristik unik yang membuatnya cocok untuk keperluan berbeda. Dengan pengetahuan ini, Anda dapat memilih jenis krim yang tepat untuk menyempurnakan setiap kreasi kuliner Anda, baik untuk pastry, saus, atau topping dessert.

Kiosk Cokelat menghadirkan Krim Coklat Tulip, krim premium yang ideal untuk berbagai keperluan kuliner seperti filling, spreading, dan coating pada roti maupun pastry. Tersedia dalam berbagai rasa menarik, seperti Matcha, Hazelnut, Cheese, hingga Tiramisu. 

Keunggulan dari Krim Cokelat Tulip ini terletak pada rasa cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang halus, sehingga dapat memberikan nilai tambah pada setiap hidangan yang Anda buat. Dengan kualitas tinggi dan varian rasa yang menarik, Krim Cokelat Tulip dari Kiosk Cokelat adalah pilihan sempurna untuk meningkatkan kelezatan kue atau roti yang Anda sajikan.

Tak hanya kualitas produk, Kiosk Cokelat juga hadir lebih dekat dengan Anda melalui warehouse di Bandung dan Tangerang. Dengan adanya warehouse ini, Anda yang berada di daerah Bandung dan Tangerang bisa menikmati pengiriman yang lebih cepat dan hemat ongkos kirim. Hal ini tentunya memberi kemudahan dan efisiensi bagi para home bakers dan pengusaha kuliner di wilayah tersebut.

Segera hubungi Kiosk Cokelat untuk memenuhi kebutuhan cokelat berkualitas dalam setiap kreasi kuliner Anda!