Cara membuat filling cokelat homemade cukup mudah untuk dilakukan. Tidak hanya mudah, ada beberapa cara juga yang dapat Anda ikuti untuk membuat filling cokelat homemade. Filling cokelat sendiri merupakan salah satu olahan cokelat yang paling banyak digunakan sebagai bahan tambahan berbagai makanan.
Lantas, bagaimana sih cara membuat filling cokelat homemade yang mudah dan benar? Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Cara Membuat Filling Cokelat Homemade dengan Mudah
Filling cokelat biasa digunakan sebagai isian dari makanan seperti donat, roti, croissant, dan berbagai jenis makanan bakery lainnya. Cara membuatnya sendiri sebenarnya mudah, apalagi jika Anda mengikuti arahan yang akan kami berikan di bawah ini.
Cara membuat filling cokelat sendiri dapat melalui dua metode, yaitu metode panas dan metode dingin. Kedua metode tersebut sebenarnya tidak jauh berbeda, filling cokelat yang dihasilkan dari kedua metode tersebut pun sama. Jadi sesuaikan saja metode mana yang paling cocok untuk Anda ikuti.
Berikut ini adalah cara membuat filling cokelat homemade yang mudah diikuti:
Bahan-bahan
Untuk membuat glaze topping donat yang mengilap dan menggugah selera dari ganache, pertama-tama Anda harus menyiapkan beberapa bahan di bawah ini:
- Tulip Dark Compound Chocolate, potong-potong hingga kecil
- Dairy cream
- Glukosa
- Mentega lunak
Metode Panas
Anda dapat mengikuti langkah-langkah yang ada di bawah ini untuk membuat filling cokelat menggunakan metode panas:
- Tuangkan dairy cream ke dalam panci dan panaskan pada suhu 90 derajat Celcius.
- Selanjutnya, tuang dairy cream yang sudah panas tersebut ke dalam mangkuk yang sudah diisi cokelat blok yang sudah dipotong hingga kecil.
- Aduk dairy cream dan cokelat hingga meleleh serta tercampur rata.
- Tambahkan glukosa ke dalam adonan tersebut.
- Aduk adonan tersebut dengan hand blender untuk mendapatkan hasil yang lebih sempurna.
- Masukkan mentega lunak ke dalam adonan tersebut.
- Aduk kembali campuran adonan tersebut dengan hand blender agar adonan dapat ter-emulsify dengan baik.
Selamat! Filling cokelat untuk isian yang dibuat dengan menggunakan metode panas pun sudah siap digunakan.
Metode Dingin
Untuk membuat ganache menggunakan metode dingin, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Lelehkan cokelat blok yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Tuangkan dairy cream ke dalam panci dan panaskan pada suhu 40 derajat Celcius.
- Tuang dairy cream yang sudah panas ke dalam mangkuk yang berisi lelehan cokelat blok yang sebelumnya sudah disiapkan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan glukosa ke dalam adonan tersebut dan aduk menggunakan hand blender hingga tercampur rata.
- Masukkan mentega lunak ke dalam adonan tersebut.
- Aduk kembali campuran adonan tersebut dengan hand blender agar adonan dapat ter-emulsify dengan baik.
Ta-da! Filling cokelat pun sudah siap untuk dijadikan sebagai isian dari berbagai jenis makanan yang ingin Anda buat.
Dapatkan Cokelat Berkualitas Tinggi Untuk Bisnis Anda dari KioskCokelat
Jika Anda ingin mendapatkan cokelat berkualitas tinggi untuk bisnis makanan Anda, coba kunjungi KioskCokelat. Kami menyediakan berbagai produk cokelat untuk bisnis makanan Anda, mulai dari Cokelat Compound, Cokelat Filling, Cokelat Couverture, dan masih banyak jenis cokelat lainnya.
Selain menyediakan cokelat dengan kualitas tinggi, kami juga menyediakan layanan yang luar biasa untuk membantu Anda mengembangkan bisnis makanan yang sedang dijalani. Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai produk kami, Anda dapat klik di sini.
Semoga resep atau cara membuat filling coklat homemade ini dapat membantu mengembangkan bisnis makanan Anda, ya!