Apakah Anda penasaran dengan apa saja isian cokelat praliné? Olahan cokelat yang satu ini memang sangat fleksibel dan memiliki banyak sekali bahan yang bisa dijadikan sebagai isian. Cokelat praline sendiri memiliki rasa yang sangat khas karena perpaduan antara cokelat dan isiannya tersebut dapat berbeda-beda.
Melalui artikel ini, Anda akan mempelajari bahan apa saja yang dapat dijadikan sebagai isian cokelat praliné. Namun sebelum itu, Anda perlu mengetahui apa yang dimaksud dengan cokelat praliné secara mendalam terlebih dahulu. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Apa Itu Cokelat Praliné?
Cokelat praline adalah salah satu olahan cokelat yang terbuat dari paduan cokelat dan kacang-kacangan. Selalu ada banyak jenis dan bentuk dari cokelat praliné, namun agar bisa disebut praliné, harus menggunakan kacang-kacangan di dalamnya.
Baca juga: Apa Sih Coklat Praline Itu?
Jenis-Jenis Cokelat Praline
Ada tiga jenis cokelat praline yang dikenal saat ini, yaitu moulded praline, piped praline, dan cut praline. Berikut ini adalah penjelasan lengkapnya.
1. Moulded Praline
Seperti namanya, moulded praline adalah cokelat praline yang cangkangnya dibuat dengan cara dicetak. Moulded praline dibuat dengan menuangkan isian pilihan Anda ke dalam cetakan praline yang sudah dilapisi dengan lelehan cokelat (sebagai cangkangnya). Praline jenis ini terlihat sangat menarik, apalagi dengan cangkang cokelat yang dibuat dengan baik. Anda juga bisa berkreasi dengan menggunakan cocoa butter coloring ke praline yang dibuat.
2. Piped Praline
Piped praline dibuat dengan menggunakan piping bag atau dispuit. Jenis praline ini biasanya akan dibungkus ke dalam kemasan yang dibagi oleh beberapa sekat. Cara membuatnya pun cukup sederhana, Anda hanya perlu menekan bagian piping bag yang telah diisi cokelat ganache dan membentuknya, kemudian taruh topping di bagian atasnya. Anda bisa memanggangnya bersama topping terlebih dahulu, atau langsung di-piping ke dalam kemasannya.
3. Cut Praline
Cut praline dibuat dengan menuangkan cokelat ganache ke dalam loyang, lalu tambahkan topping atau isian, dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Biasanya, baker profesional menggunakan guitar cutter atau pastry guitar untuk memotong adonan cokelat praline agar mendapatkan potongan yang sama rata.
Baca juga: Berkenalan dengan Jenis-Jenis Praline yang Lezat
5 Rekomendasi Isian Cokelat Praline
Apakah Anda tertarik untuk membuat cokelat praline dan memasukkannya ke dalam menu? Yuk simak beberapa rekomendasi isian cokelat praline yang bisa Anda gunakan di bawah ini!
1. Chocolate Ganache
Kembali ke basic memang tidak akan pernah salah. Cokelat praline dengan isian cokelat ganache yang lebih lembut adalah kombinasi rasa klasik yang dapat memanjakan lidah. Bayangkan saja Anda menggigit cokelat dengan tekstur yang agak keras, lalu tiba-tiba lelehan cokelat yang lembut langsung memenuhi mulut. Rasanya dijamin akan bikin ketagihan, deh!
Untuk membuat isian cokelat ganache, Anda dapat mencampurkan krim dengan berbagai produk cokelat yang tersedia di KioskCokelat. Jika ingin mendapatkan rasa cokelat yang intens, gunakan Tulip Dark Chocolate Compound; jika ingin rasa cokelat yang creamy, gunakan Tulip Milk Chocolate Compound; jika ingin yang lebih manis lagi, gunakan Tulip White Compound.
2. Selai Kacang
Siapa sih yang tidak suka dengan perpaduan rasa antara cokelat dan kacang? Selai kacang memang merupakan salah satu isian cokelat praline yang paling umum. Lagi pula, manisan lain yang bernama praline juga memang terbuat dari kacang yang dilapisi karamel. Jika ingin membuat cokelat praline dengan isian kacang, Anda dapat menggunakan Tulip Hazel Delight yang memiliki tekstur sangat lembut.
Baca juga: Aneka Topping Waffle yang Lezat
3. Buah-buahan
Apabila Anda menyukai buah-buahan dan cokelat, yuk langsung saja coba buat cokelat praline dengan isian buah. Ada banyak sekali buah yang cocok digunakan sebagai isian cokelat praline, mulai dari stroberi, bluberi, mangga, pisang, dan masih banyak lagi. Apabila Anda tidak begitu suka buah, tetapi masih ingin mendapatkan rasa buah, coba gunakan lelehan Tulip Strawberry Flavoured Compound sebagai isiannya.
4. Matcha Ganache
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas matcha memang makin meningkat. Tidak mengherankan memang, mengingat matcha memang memiliki rasa yang sangat khas dan lezat. Matcha sendiri merupakan produk olahan teh hijau yang berupa bubuk, tetapi Anda dapat menjadikannya cairan yang kental dengan cara menyeduhkan matcha dengan air, lalu menambahkan cokelat putih seperti Embassy Zen atau Tulip White Compound.
5. Karamel
Anda dapat menggunakan karamel sebagai isian dari cokelat praline. Rasa dari karamel yang manis dan agak smokey akan memberikan sensasi yang sangat berbeda ketika sudah masuk ke mulut daripada cokelat praline dengan isian lainnya. Selain itu, tekstur dari karamel yang dapat mengeras juga membuatnya akan memberikan tekstur yang berbeda ketika digigit.
Baca juga: Mengulas Cara Membuat Dessert Box Cokelat
Apabila Anda tertarik untuk membuat cokelat praline, langsung saja gunakan produk cokelat dari KioskCokelat, baik untuk membuat cangkangnya maupun sebagai isian cokelat praline. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi kami di sini!
