2 Cara Membuat Glaze Dari Coklat Batang
|
|
3 min
|
|
3 min
Ada beberapa metode cara membuat glaze dari cokelat batang yang dapat Anda lakukan. Selain itu, langkah-langkahnya juga sangat mudah untuk Anda pahami dan ikuti. Pastikan saja Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi agar Anda bisa mendapatkan hasil yang maksimal.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak penjelasannya di bawah ini!
Glaze merupakan saus manis yang digunakan untuk melapisi kue, donat, ataupun kudapan manis lainnya. Glaze sendiri merupakan salah satu jenis topping paling populer untuk donat. Selain manis dan lezat, penggunaan glaze biasanya dapat membuat donat tampak lebih mengilap dan cantik.
Sesuai dengan namanya, glaze cokelat sendiri merupakan glaze yang terbuat dari cokelat batangan.
Baca juga: Ketahui Cara Menggunakan Glaze Donat untuk Meningkatkan Minat Konsumen
Cara membuat glaze coklat tidaklah susah, bahkan Anda dapat membuat glaze cokelat sendiri di rumah Anda! Proses pembuatannya sangat mirip dengan cara membuat ganache. Faktanya, banyak pastry chef menggunakan ganache sebagai glaze. Untuk membuat ganache, Anda bisa menggunakan dua cara: panas dan dingin.
Ganache sendiri adalah krim cokelat yang terbuat dari campuran cokelat dan bahan cair seperti krim atau susu. Namun sebenarnya semua jenis bahan cair juga bisa digunakan sebagai campuran cokelat ini dalam membuat ganache, seperti jus buah, karamel cair, kopi, atau bahkan telur.
Dalam pembuatan ganache, glukosa atau gula invert sering ditambahkan ke dalamnya. Fungsinya untuk mengikat dan melapisi partikel-partikel kandungan air dalam ganache agar tidak langsung terkontaminasi udara. Hal ini dapat memperpanjang umur ganache.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, berikut ini adalah cara membuat saus cokelat yang sempurna dan mudah sekali untuk diikuti:
Untuk membuat glaze topping donat yang mengilap dan menggugah selera, pertama-tama Anda harus menyiapkan beberapa bahan di bawah ini:
Untuk membuat ganache menggunakan metode panas, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
Selamat! Cokelat ganache atau saus cokelat yang dibuat menggunakan metode panas pun sudah jadi.
Dinginkan glaze sedikit agar lapisan yang terbentuk tidak terlalu lumer saat diaplikasikan. Bila dianggap sudah tidak terlalu panas, celupkan donat ke dalam glaze coklat. Kemudian, taburkan toping lainnya, seperti meses atau kacang, untuk membuat donat lebih lezat dan menarik.
Baca juga: Apa Itu Cokelat Compound?
Untuk membuat ganache menggunakan metode dingin, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
Nah, sekarang cokelat glaze pun sudah siap digunakan untuk berbagai keperluan. Untuk mendapatkan arahan yang lebih jelas, Anda dapat mengunjungi video ini: Cara Membuat Cokelat Ganache yang Sempurna
Jika Anda sedang mencari resep cokelat lainnya, seperti dekorasi cokelat hingga dessert cokelat, Anda dapat mengunjungi dan menelusuri channel YouTube tersebut ya.
Jika Anda ingin mendapatkan cokelat berkualitas tinggi untuk bisnis makanan Anda, baik itu bakery, kafe, maupun restoran, Anda bisa mendapatkannya di KioskCokelat. Kami menyediakan berbagai produk cokelat untuk bisnis makanan Anda, mulai dari Cokelat Compound, Cokelat Filling, Cokelat Couverture, dan masih banyak jenis cokelat lainnya.
Selain menyediakan cokelat dengan kualitas tinggi, kami juga menyediakan layanan yang luar biasa untuk membantu Anda mengembangkan bisnis makanan yang sedang dijalani. Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai produk kami, Anda dapat klik di sini.
Semoga cara membuat glaze dari cokelat batang ini dapat membantu mengembangkan bisnis makanan Anda, ya!