Apakah Anda sedang mencari cara membuat dessert yang lezat dan cocok dijadikan sebagai menu? Simak saja artikel ini karena Anda dapat menemukan berbagai macam resep dessert yang menarik dan mudah untuk dibuati. Salah satu bahan utama yang sering digunakan dalam berbagai jenis dessert adalah cokelat, jadi tidak heran jika Anda akan menemukan berbagai kue cokelat yang dijadikan sebagai dessert.
Melalui artikel ini, Anda akan mendapatkan beberapa resep atau cara membuat dessert kue cokelat yang lezat dan mudah untuk dibuat. Mari simak selengkapnya di bawah ini!
3 Cara Membuat Dessert dengan Bahan Dasar Cokelat
Cokelat merupakan salah satu bahan dasar yang paling sering digunakan untuk membuat dessert karena rasanya yang manis dan khas. Berikut ini adalah beberapa cara membuat dessert dengan bahan dasar cokelat.
1. Chocolate Travel Cake with Ginger & Dates
Chocolate Travel Cake with Ginger & Dates dapat menjadi dessert yang menarik untuk dijadikan sebagai menu di kafe atau restoran. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan untuk Kue Cokelat:
- 60 gr Tulip Dark Chocolate Compound
- 215 gr tepung protein rendah
- 140 gr gula
- 140 gr mentega
- 100 gr telur
- 20 gr glukosa
- 4 gr baking powder
- 1 gr baking soda
Bahan untuk Infused Ginger:
- 70 gr susu
- 40 gr kurma
- 20 gr jahe
- 14 gr jahe parut
Cara Membuat:
- Lelehkan Tulip Dark Compound Chocolate menggunakan teknik au bain marie. Sisihkan.
- Panaskan susu dan jahe selama 15 menit. Lalu, saring dan sisihkan terlebih dahulu.
- Masukkan mentega, gula, dan glukosa ke dalam mixing bowl dan kocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan, sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan mengembang.
- Masukkan tepung, baking powder, dan baking soda secara bertahap. Aduk hingga merata.
- Masukkan lelehan cokelat serta susu dan jahe yang sudah disaring. Aduk hingga merata.
- Masukkan parutan jahe dan kurma yang telah dicacah. Aduk hingga merata.
- Piping adonan ke dalam cetakan. Sesuaikan bentuk dengan preferensi.
- Masukkan potongan kurma sebagai dekorasi.
- Panggang selama 25 hingga 30 menit dalam suhu 160 derajat Celcius.
Cara membuatnya mudah, kan? Untuk mendapatkan instruksi secara visual, kunjungi video ini: Resep Spesial Tulip Chocolate: Chocolate Travel Cake with Ginger & Dates
2. Hazelnut Pipe Praline
Hazelnut Pipe Praline memiliki isian pasta kacang hazel yang creamy dan kaya rasa berkat campuran cokelat tambahan dan mentega di dalamnya. Selain itu, bagian shell-nya juga dibuat menggunakan cokelat susu, jadi rasanya akan lebih manis. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- Tulip Milk Compound Chocolate, potong-potong hingga kecil
- Tulip Hazel Delight
- Mentega
- Kacang hazelnut
- Tulip Chocolate White Compound
Cara Membuat:
- Untuk base:
- Lelehkan Tulip Milk Compound Chocolate menggunakan teknik au bain marie atau microwave. Pastikan suhunya mencapai 37 derajat Celcius.
- Buat base dari adonan cokelat dengan bentuk yang bulat menggunakan silicon mold.
- Untuk hazelnut butter cream (filling):
- Kocok mentega menggunakan beater hingga lembut.
- Tambahkan Tulip Hazel Delight, lalu kocok lagi hingga tercampur rata dan lembut.
- Ganti beater dengan whisk dan aduk adonan filling hingga mengembang.
- Proses assemble:
- Pipe sedikit adonan cokelat ke bagian base dan tambahkan kacang hazelnut.
- Pipe adonan filling menggunakan nozzle untuk menutupi kacang hazelnut.
- Dinginkan cokelat praline di dalam kulkas selama kurang lebih selama 15 menit.
- Celupkan cokelat praline ke dalam adonan cokelat.
- Drizzle cokelat praline dengan Tulip Milk Compound Chocolate dan Tulip White Chocolate Compound yang sudah dilelehkan
Pastikan untuk menyimpan cokelat praline di dalam wadah atau stoples yang kedap udara untuk menjaganya agar dapat lebih awet. Jadi, ketika ada pelanggan dari luar kota yang memesannya, Anda dapat mengirim cokelat praline ini kepada pelanggan dalam keadaan yang tetap segar.
Baca juga: Apa Itu Cokelat Compound?
3. Dadar Gulung Pisang Cokelat
Makanan tradisional Indonesia yang diolah secara modern ini memiliki rasa yang manis dan nikmat, membuatnya sangat cocok dijadikan sebagai menu dessert. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram gula
- 1 gram baking powder
- 1 gram garam
- 3 buah telur
- 3 gram ekstrak vanilla
- 90 gram Tulip Dark Chocolate Compound, lelehkan menggunakan teknik au bain marie
- 30 gram mentega
- 135 gram air
- 125 gram susu
- 100 gram krim
- 1-2 buah pisang
- Kacang, cincang
- Bubuk kayu manis
- Mentega tawar
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kering di dalam mangkuk.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, aduk rata menggunakan balloon whisk.
- Lelehkan Tulip Dark Chocolate Compound dengan mentega secara bersamaan. Lalu masukan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Hangatkan air, susu dan krim. Jangan sampai mendidih. Lalu, campurkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tutup adonan dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan anti lengket, berikan sedikit mentega, ratakan, dan angkat sisa lelehan mentega dengan tisu.
- Tuang adonan ke dalam wajan secukupnya dan putar wajannya sampai adonan menutupi seluruh bagian wajan.
- Angkat adonan saat sudah kering dan matang.
- Potong pisang kecil-kecil. Lalu, masak pisang dengan gula, bubuk kayu manis, dan mentega tawar menggunakan api kecil. Jangan sampai pisang menjadi lembek.
- Ambil satu dadar gulung dan masukkan sedikit pisang bersama dengan Tulip Hazelnut Delight, lalu gulung dengan rapi.
- Siram dadar gulung menggunakan lelehan cokelat dan taburkan kacang cincang sebagai topping.
Mudah untuk dibuat, kan? Dari tampilannya saja sudah terlihat sangat nikmat, rasanya pun pasti akan sangat enak dan lezat. Untuk mendapatkan instruksi secara visual, kunjungi video berikut ini: Tulip Chocolate: Dadar Gulung Pisang
Cara membuat dessert cukup mudah, kan? Nah, jika Anda tertarik untuk menyajikan dessert di atas, langsung saja gunakan produk cokelat dari KioskCokelat. Kami menyediakan berbagai macam produk cokelat dengan kualitas terbaik yang dapat Anda gunakan. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi kami di sini!