Resep Cinnamon Roll Croissant yang Gurih dan Panduan Pembuatannya

Cinnamon roll croissant adalah kreasi unik yang menggabungkan kelembutan croissant dengan rasa manis dan hangat dari kayu manis. Kue ini menghadirkan lapisan renyah di luar dengan isian hazelnut yang lembut di dalam, membuatnya sangat cocok sebagai pilihan menu di bisnis bakery Anda. Kali ini, kami akan membagikan resep cinnamon roll croissant lengkap dengan panduan sederhana sehingga Anda dapat mencoba membuatnya sendiri.

Croissant adalah pastry khas Prancis yang terkenal dengan tekstur berlapis dan rasa mentega yang kaya. Proses pembuatan croissant cukup unik karena menggunakan teknik lipatan berlapis yang menghasilkan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. 

Biasanya berbentuk bulan sabit, croissant dibuat dengan adonan yang dilapisi mentega berkali-kali. Inovasi pada croissant, seperti menambahkan kayu manis dan hazelnut, menghasilkan varian yang semakin diminati dan membuatnya cocok untuk kreasi modern di dunia bakery.

Berikut ini adalah resep lengkap cinnamon roll croissant yang dapat menjadi inspirasi dalam bisnis bakery Anda. Siapkan bahan-bahan berikut dan ikuti langkah pembuatannya untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 500g Adonan croissant
2. 100g Mentega
3. 100g Gula
4. 125g Bubuk hazelnut
5. 50g Telur
6. 50g Tepung protein rendah
7. 100g Pastry cream
8. 5g Bubuk kayu manis
9. 100g Tulip Hazel Delight

Langkah Pembuatan:

1. Kocok mentega dan gula hingga adonan mengembang, kemudian tambahkan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan bubuk hazelnut ke dalam campuran mentega, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung protein rendah, dan aduk hingga adonan rata.
4. Terakhir, masukkan pastry cream dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Adonan hazelnut ini siap digunakan sebagai isian untuk croissant.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. Telur
2. Susu UHT
3. Tulip Hazel Delight
4. Kacang hazelnut (dipotong-potong)

Langkah Pembuatan:

1. Giling adonan hingga setebal 3 mm, lalu potong membentuk segitiga siku-siku berukuran 9 x 39 cm dengan berat adonan sekitar 80 gram.
2. Tambahkan isian krim hazelnut pada adonan, lalu gulung adonan croissant membentuk roll.
3. Biarkan adonan mengembang dalam proofer pada suhu 30°C dengan kelembapan 70% selama kurang lebih 3 jam.
4. Olesi permukaan adonan dengan campuran telur dan sedikit susu UHT untuk memberi tampilan yang mengkilap saat dipanggang.
5. Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.
6. Setelah dipanggang, biarkan dingin sejenak. Lalu, celupkan ujung croissant ke dalam Tulip Hazel Delight dan taburi dengan potongan kacang hazelnut untuk tampilan dan rasa yang lebih lezat.

Cinnamon roll croissant ini adalah pilihan yang sempurna untuk menambah variasi di toko bakery Anda. Dengan lapisan renyah dan aroma kayu manis yang khas, kue ini cocok dinikmati kapan saja. Tambahan isian hazelnut dan cokelat Tulip Hazel Delight juga memberikan cita rasa premium yang pasti disukai oleh pelanggan Anda.

Kiosk Cokelat menyediakan berbagai pilihan cokelat premium dari brand Tulip dan Embassy yang cocok untuk berbagai keperluan di dunia bakery. Produk kami cocok untuk berbagai aplikasi seperti filling, spreading, hingga coating pada roti, pastry, dan kue. Dengan kualitas terbaik dan variasi rasa yang beragam, cokelat dari Kiosk Cokelat adalah solusi sempurna untuk meningkatkan cita rasa dan tampilan produk Anda.

Kami juga memiliki warehouse di Bandung dan Tangerang, yang memudahkan pengiriman cepat dengan biaya yang lebih efisien untuk pelanggan di sekitar area tersebut. Untuk meningkatkan kualitas bisnis bakery Anda dengan cokelat premium, segera hubungi Kiosk Cokelat dan wujudkan kreasi pastry terbaik Anda!