5 Ide Aneka Kue dari Cokelat untuk Bisnis Anda

Pelanggan selalu menanti-nantikan inovasi kuliner yang baru dan belum pernah ditemukan sebelumnya. Anda dapat mengambil peluang ini dengan berjualan aneka kue dari cokelat. Pilihan menu kue yang dijual tentu harus unik supaya pelanggan makin penasaran saat mencoba hidangan dari bisnis Anda.

Berbicara soal bisnis kue, menu pertama yang terlintas di benak Anda pasti kue tart atau jenis kue lainnya yang lazim dijual. Tidak salah jika ingin memilih dua menu tersebut, tetapi Anda harus mampu berpikir inovatif dan menyajikan kue cokelat lain yang unik. Lagi pula, inovasi merupakan kunci sukses sebuah bisnis di tengah persaingan yang kian ketat.

Jangan khawatir apabila Anda belum menemukan ide kue dari cokelat yang menarik untuk dijual. KioskCokelat memiliki lima menu hidangan berbahan yang bisa dicoba untuk bisnis Anda.

Kue chiffon diolah dari kuning telur, putih telur, dan minyak sayur sehingga membentuk foam cake yang lembut dan empuk. Kue chiffon rasa cokelat dengan buah raspberry sebagai topping-nya dapat menjadi pilihan yang pas untuk menu bisnis Anda. Untuk membuatnya, gunakan cokelat compound agar rasanya menyatu dengan bahan lainnya.

Berikut ini adalah resep kue raspberry chiffon.

Bahan Untuk Chiffon Cake:

1. 4 butir kuning telur
2. 4 butir putih telur
3. 100 gr tepung protein medium
4. 60 gr puree raspberry
5. 40 gr susu
6. 30 gr raspberry beku
7. 2,5 gr baking powder
8. 50 gr gula
9. 50 gr gula
10. 38gr minyak goreng

Bahan Untuk Dark Chocolate Chantilly Cream:

1. 170 gr krim
2. 40 gr glukosa
3. 180 gr Tulip Dark Chocolate Compound
4. 3 gr gelatin (campur dengan air 15 gr)
5. 280 gr krim dingin

Langkah Pembuatan Kue Chiffon:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang menggunakan mixer. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Buat krim meringue dengan mencampurkan putih telur dan gula pasir di dalam mixing bowl lain. Aduk menggunakan mixer hingga mengembang.
3. Campurkan krim meringue ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan sampai tercampur rata menggunakan spatula.
4. Tambahkan bahan kering yang sudah disaring ke dalam adonan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
5. Campurkan susu dan puree raspberry. Lalu, tuang adonan kue sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu dan puree raspberry. Aduk kembali ke dalam semua adonan hingga tercampur rata.
6. Tambahkan potongan raspberry beku ke dalam adonan kue. Aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue.
8. Panggang adonan dalam suhu 170 - 175C selama 40 - 45 menit. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang.

Langkah Pembuatan Dark Chocolate Chantilly Cream:

1. Panaskan krim dan tuangkan ke atas Tulip Dark Compound Chocolate.
2. Masukkan glukosa dan gelatin ke adonan cokelat. Aduk hingga merata, lalu dinginkan.
3. Hias kue dengan chantilly cream dan berikan potongan buah raspberry di atasnya.
4. Kue raspberry chiffon siap dihidangkan.

Baca juga: Ragam Kreasi Coklat Batang untuk Dijual di Toko Anda

Hidangan asal Turki ini bisa menjadi pilihan yang pas untuk disajikan kepada pelanggan, apalagi jika Anda ingin menyediakan hidangan khas Timur Tengah. Kacang almond, filo pastry, dan biji wijen adalah tiga bahan yang tidak boleh dilewatkan saat membuat baklava.

Satu lagi hidangan internasional yang patut dicoba adalah chocolate burfi asal India. Hidangan ini berbahan dasar susu dan memiliki tekstur lembut yang menyerupai permen fudge. Burfi disajikan berupa potongan kotak-kotak kecil sehingga lebih mudah disantap oleh pelanggan Anda.

Baca Juga: Berbagai Bahan Pengisi Cokelat Praline yang Baik

Daripada membuat cookies biasa, cobalah membuat cookies raksasa dengan tekstur yang lebih lembut. Pelanggan pun akan merasakan sensasi yang lebih berbeda dengan adanya menu ini. Manfaatkan kelezatan dari Choco Chunk Tulip yang bisa dikreasikan sebagai topping sekaligus isian untuk cookies Anda. 

Yuk, simak cara pembuatan Giant Cookies ala Kiosk Cokelat di sini.

Bahan-bahan:

1. 450 gr Tulip Chocolate Chunks
2. 60 gr tepung almond
3. 540 gr tepung protein tinggi/tepung roti
4. 6 gr baking powder
5. 2,25 gr baking soda
6. 360 gr mentega
7. 4,5 gr garam
8. 112,5 gr gula aren
9. 90 gr gula
10. 3 gr telur
11. 4,5 gr ekstrak vanilla
12. 3 gr kayu manis bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Dalam mixing bowl, campur mentega dan gula aren menggunakan paddle mixer pada kecepatan sedang dan aduk hingga rata.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga rata.
3. Masukkan ekstrak vanilla dan kembali aduk rata.
4. Campurkan bahan-bahan kering dan aduk lipat adonan secara perlahan menggunakan spatula.
5. Tambahkan Tulip Chocolate Chunks ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Letakkan adonan di dalam freezer selama 30 menit.
7. Bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
8. Panggang adonan di dalam oven pada suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
9. Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan dinginkan di suhu ruang.
10. Giant cookies kini siap disajikan!

Anda bisa menyajikan pie kolak yang lezat untuk pelanggan tanpa perlu menunggu hari raya Ramadan tiba. Isian painya terdiri dari pisang dan choco chips yang pasti cocok ketika dipadukan dalam sebuah hidangan.

Baca juga: Apa Saja Kegunaan Cokelat?

Bagi pebisnis pemula, Anda pasti merasa kewalahan dalam menciptakan kue cokelat sesuai ekspektasi. Hal ini wajar dialami karena Anda pasti ingin memberikan hidangan yang lezat dan menarik untuk pelanggan, bukan? Ikuti tips di bawah ini untuk menghasilkan kue cokelat yang lebih menarik.

Kue dari cokelat tersedia dalam berbagai bentuk, rupa, dan rasa yang bisa dikreasikan. Karena itu, carilah berbagai menu kue cokelat yang unik dan tentunya diminati oleh target pasar Anda.

Esensi kue cokelat tidak terbatas pada rasanya, tetapi visualnya pula. Itulah pentingnya mendekorasi kue Anda dengan berbagai hiasan, mulai dari ganache, glaze, coating, hingga cetakan cokelat batang.

Cokelat compound, cokelat couverture, dan choco chips merupakan tiga dari sekian banyaknya bahan cokelat yang bisa diterapkan untuk hidangan kue Anda. Gunakan semua bahan cokelat yang tersedia supaya hasil akhir hidangan Anda lebih menarik di mata pelanggan.

Setelah memiliki deretan menu kue cokelat yang lezat dan menarik, barulah Anda mulai menjalankan bisnis kue cokelat. Lakukan tiga cara di bawah ini supaya bisnis Anda makin berkembang dan siap menghadapi persaingan di pasar.

Setiap bahan cokelat memiliki teknik pengolahannya sendiri. Contohnya, Tulip Cokelat Compound Hitam harus diolah dengan teknik Au-Bain Marie, sedangkan Embassy Cokelat Susu Couverture Azalea 34% harus menggunakan metode tempering. Kuasai teknik pengolahan bahan cokelat yang benar supaya hasil kreasi hidangan lebih maksimal dan bisnis Anda pun dinilai profesional di bidangnya.

Saat ini, digital marketing telah menjadi jawaban paten bagi promosi bisnis, termasuk usaha kue cokelat Anda. Mulailah dengan mempromosikan bisnis Anda di media sosial dan buatlah konten yang menarik bagi pelanggan. Jangan lupa untuk membangun hubungan dengan pengikut supaya mereka makin tertarik dengan bisnis Anda.

Bazar atau event di sekitar bisa menjadi kesempatan menarik untuk mempromosikan usaha Anda. Selain itu, Anda pun dapat memanfaatkan momen-momen tertentu untuk meraup keuntungan lebih besar, seperti Hari Valentine, Natal, Idul Fitri, dan sebagainya.

Rekomendasi aneka kue dari cokelat di atas tentunya makin sempurna apabila dibuat dengan bahan cokelat berkualitas. Itulah pentingnya memiliki produk cokelat terbaik dari Tulip dan Embassy untuk menghasilkan hidangan kue yang menarik dan tidak kalah lezat. Hubungi KioskCokelat segera dan mulailah membangun usaha kue cokelat Anda dengan bahan cokelat terbaik dari kami.