9 Jenis Topping Cokelat untuk Kreasi Menu Kue Anda

Ada banyak sekali jenis-jenis topping yang dapat digunakan untuk menghias dan menambah rasa kue. Setiap topping tentu saja memiliki keunikannya masing-masing, mulai dari teksturnya, tampilannya, hingga rasanya. Pembuat kue pasti akan selalu memberikan topping sebagai sentuhan akhir untuk kuenya sehingga memiliki tampilan yang lebih menarik.

Melalui artikel ini, Anda akan mempelajari apa saja jenis-jenis topping yang dapat digunakan untuk kue, terutama yang berbahan dasar cokelat. Selain itu, Anda juga akan mendapatkan rekomendasi produk cokelat untuk membuat topping tersebut. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!

Ada berbagai macam jenis-jenis topping yang dapat Anda gunakan untuk kue, terutama yang berbahan dasar cokelat, antara lain:

Dalam pembuatannya, frosting menggunakan lemak (seperti mentega) untuk memberikan konsistensi yang lebih kental. Selain itu frosting juga biasa digunakan sebagai filling.

Konsistensi dari frosting menjadikannya pilihan yang baik untuk piping dan bentuk dekorasi serupa, seperti yang sering terlihat pada cupcake. Pewarna makanan atau bahan lainnya juga dapat ditambahkan untuk menciptakan warna yang cerah sehingga tampilan dari kue yang dihias menggunakan frosting akan lebih cantik.

Glaze adalah salah satu pelapis cake yang memiliki bahan dasar cokelat. Glaze memiliki tampilan yang mengilap dan memberikan rasa yang lezat. Glaze bisa dibuat dari bahan-bahan seperti gula, susu, atau cokelat yang dicairkan dan dibubuhi dengan rempah-rempah atau bahan tambahan lain seperti ekstrak vanilla atau cokelat.

Glaze bisa dioleskan ke seluruh permukaan kue atau hanya sebagian, tergantung pada selera dan keinginan. Glaze biasanya diaplikasikan ke kue setelah selesai dipanggang atau diolah, sehingga lapisan glaze tersebut menempel dengan baik di permukaan kue. Beberapa contoh kue yang biasa diolesi glaze adalah donat, bolu, dan brownies.

Baca juga: Apa Itu Cokelat Compound?

Choco chips adalah butiran-butiran kecil cokelat yang bisa digunakan sebagai topping untuk kue. Choco chips biasanya terbuat dari cokelat yang dicairkan dan dicetak dalam bentuk yang sangat kecil sehingga mudah ditaburkan di atas kue. Choco chips bisa memberikan tampilan yang menarik dan memberikan rasa cokelat yang lezat bagi kue.

Choco chips bisa ditaburkan di atas kue sebagai topping, atau bahkan dicampurkan ke dalam adonan kue sebelum dipanggang untuk memberikan rasa cokelat yang lebih terasa. Selain itu, choco chips juga bisa dicampurkan ke dalam glaze cokelat untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan intens. 

Salah satu choco chips kualitas terbaik yang dapat Anda gunakan adalah Tulip Choco Chips, yang tidak hanya memberikan tambahan rasa cokelat yang padat dengan keseimbangan yang pas antara manis dan pahit, tetapi juga bersifat bake stable. Artinya, Tulip Choco Chips tidak akan meleleh saat dipanggang, sehingga bentuk dan teksturnya tetap terjaga, memberikan hasil akhir yang sempurna pada kue Anda.

Pada dasarnya, choco chunks mirip dengan choco chips, tetapi potongan-potongannya lebih besar sehingga memberikan tampilan yang lebih terlihat dan rasa yang lebih kuat. Sama seperti choco chips, choco chunks juga bisa ditaburkan di atas kue sebagai topping atau dicampurkan ke dalam adonan kue sebelum dipanggang dan glaze cokelat.

Choco chunks bisa memberikan tampilan yang menarik sekaligus rasa cokelat yang lebih intens dan terasa dalam kue. Salah satu choco chunks berkualitas yang dapat Anda gunakan adalah Tulip Choco Chunks. Produk ini tidak hanya cocok sebagai topping pada dessert, muffin, pastry, atau cookies, tetapi juga sebagai inklusi dalam roti dan pastry. 

Selain itu, Tulip Choco Chunks juga bersifat bake stable, sehingga tidak akan meleleh saat dipanggang. Dengan begitu, produk ini mampu menjaga bentuk dan kualitas cokelat pada hasil akhir, sekaligus memberikan tekstur dan cita rasa cokelat yang maksimal.

Baca juga: Mengulas Cara Membuat Dessert Box Cokelat

Meses (sprinkles atau chocolate rice) adalah butiran cokelat yang digunakan sebagai topping untuk roti, kue bolu, martabak, donat, bahkan es krim. Sebagai topping untuk roti tawar, meses hanya ditemukan dan dinikmati di Belanda dan negara-negara bekas jajahannya saja, seperti Indonesia, Suriname, dan Belgia. Salah satu meses dengan kualitas terbaik yang dapat Anda gunakan adalah Tulip Choco Rice yang terbuat dari cokelat compound.

Selai bisa digunakan sebagai topping untuk kue, terutama untuk kue yang membutuhkan sentuhan akhir yang manis dan lembut. Selai bisa dioleskan ke atas kue sebagai lapisan tipis, atau bahkan dituangkan di atas kue untuk memberikan saus yang lebih banyak. Selai juga bisa dicampurkan dengan whipped cream atau es krim untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan lezat.

Baca juga: 7 Minuman Cokelat Panas yang Lezat Untuk Bisnis

Bubuk kakao atau cokelat bubuk biasanya digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue cokelat atau dicampur ke dalam adonannya. Namun, bubuk cokelat ini juga bisa dimanfaatkan sebagai taburan atau topping kue!

Selain memberikan aroma dan rasa khas pada kue serta hidangan penutup, bubuk kakao berfungsi untuk menyeimbangkan cita rasa. Jika hidangan penutup terasa terlalu manis, rasa pahit dari bubuk kakao dapat menetralkan dan membuatnya lebih nikmat untuk disantap.

Ingin cita rasa cokelat yang lebih kaya dan mendalam? Jenis cokelat couverture adalah pilihan tepat sebagai topping untuk kue. Penggunaan cokelat couverture memerlukan sedikit usaha lebih, karena harus melalui proses tempering. Proses ini menghasilkan cokelat leleh dengan tekstur, warna, dan rasa yang sangat nikmat.

Walaupun lebih sering digunakan sebagai topping untuk es krim atau minuman, tetapi sirup cokelat juga sangat cocok dijadikan sebagai topping untuk kue. Anda dapat menyirami bagian atas kreasi kue yang dibuat menggunakan sirup cokelat, lalu tambahkan buah-buahan segar (potong kecil-kecil jika buahnya besar), whipped cream, cokelat bubuk, atau parutan cokelat.

Baca juga:   2 Cara Menggunakan Cokelat Bubuk untuk Minuman