Mengenal Whipping Cream Cair Dairy untuk Hiasan yang Sempurna

Whipping cream cair dairy termasuk bahan penting dalam dunia kuliner, terutama dalam pembuatan dessert dan makanan berbasis susu. Teksturnya yang lembut dan bisa mengembang menjadikannya pilihan utama dalam berbagai resep, mulai dari kue, minuman, hingga hidangan gurih lainnya. 

Namun tidak semua orang memahami perbedaan antara whipping cream dan heavy cream, cara penggunaannya yang tepat, serta bagaimana cara menyimpannya agar tetap segar lebih lama. Itu sebabnya Anda akan diajak memahami informasi lengkap mengenai whipping cream cair dairy serta tips untuk menggunakannya secara maksimal dalam berbagai hidangan. Langsung simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!

Whipping cream cair dairy adalah krim berbasis susu dengan kadar lemak sekitar 30–36%. Krim ini dapat dikocok hingga mengembang dan membentuk tekstur yang ringan serta creamy, menjadikannya bahan favorit dalam pembuatan topping kue, mousse, dan minuman seperti milkshake. 

Penggunaan susu sebagai bahan utama membuat whipping cream cair dairy memiliki cita rasa lebih alami dibandingkan versi non-dairy yang biasanya menggunakan bahan nabati seperti minyak kelapa atau minyak sawit.

Banyak orang sering bingung membedakan whipping cream dan heavy cream. Pasalnya kedua jenis cream tersebut berasal dari susu dan memiliki tampilan yang serupa, tetapi perbedaan utama terletak pada kandungan lemaknya. 

Whipping cream memiliki kadar lemak sekitar 30–36%, sedangkan heavy cream mengandung lebih dari 36% lemak. Akibatnya, heavy cream lebih kental dan stabil saat dikocok, sementara whipping cream lebih ringan serta mudah menyatu dalam berbagai resep. 

Jika Anda ingin membuat topping yang lembut, maka whipping cream cair dairy merupakan pilihan yang tepat, sedangkan heavy cream lebih cocok untuk saus yang lebih kental atau hidangan yang membutuhkan tekstur creamy yang lebih padat.

Whipping cream cair dairy sangat serbaguna dan bisa digunakan dalam berbagai jenis resep, baik manis maupun gurih. Namun ada beberapa teknik dan trik yang perlu Anda ketahui agar hasil akhirnya sempurna. Berikut beberapa cara terbaik untuk menggunakan whipping cream dalam masakan Anda.

Whipping cream dapat mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang stabil dengan beberapa cara berikut: 

1. Gunakan whipping cream yang dingin: Pastikan whipping cream berada dalam kondisi dingin sebelum dikocok. Simpan di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum digunakan untuk hasil yang lebih baik.

2. Kocok dengan kecepatan rendah lalu tingkatkan bertahap: Mulai dengan kecepatan rendah agar krim tidak pecah, lalu tingkatkan bertahap hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Tambahkan gula atau vanila jika diinginkan: Untuk membuat rasa lebih manis, Anda bisa menambahkan gula halus atau ekstrak vanila saat mengocok whipping cream.

Whipping cream mungkin terlihat mudah digunakan, tetapi banyak orang sering melakukan kesalahan yang membuat hasil akhirnya kurang maksimal. Beberapa kesalahan umum dan cara mengatasinya ialah sebagai berikut:

1. Over-whipping: Jika whipping cream dikocok terlalu lama, teksturnya bisa menjadi terlalu kaku atau bahkan berubah menjadi mentega. Itu sebabnya Anda perlu menghentikan pengocokan segera setelah mencapai soft peak atau stiff peak, tergantung kebutuhan.

2. Menggunakan whipping cream dalam keadaan hangat: Krim yang terlalu hangat tidak akan mengembang dengan baik. Jadi pastikan whipping cream selalu dalam keadaan dingin sebelum digunakan.

Whipping cream bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan rasa dan tekstur yang unik dalam masakan. Beberapa kombinasi yang bisa dicoba ialah sebagai berikut:

1. Cokelat premium: Campurkan whipping cream dengan cokelat couverture berkualitas dari KioskCokelat untuk membuat ganache yang lembut dan kaya rasa.

2. Keju mascarpone: Kombinasi ini sering digunakan dalam dessert seperti tiramisu untuk memberikan tekstur creamy yang lebih padat.

3. Buah-buahan segar: Whipping cream yang dikocok bisa menjadi pelengkap sempurna untuk strawberry, blueberry, atau mangga, sehingga menciptakan dessert yang ringan tetapi tetap menyegarkan.

Whipping cream cair dairy bisa cepat basi jika tidak disimpan dengan benar. Berikut beberapa cara untuk memastikan whipping cream tetap segar lebih lama.

Whipping cream harus selalu disimpan di dalam kulkas dengan suhu sekitar 2–4°C. Hindari menyimpannya di pintu kulkas karena suhu di bagian ini sering berubah saat kulkas dibuka dan ditutup.

Jika whipping cream sudah dibuka, simpan dalam wadah tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi dari bau makanan lain di dalam kulkas.

Meskipun banyak produk berbasis susu bisa dibekukan, whipping cream tidak disarankan untuk dibekukan dalam keadaan cair karena teksturnya akan berubah setelah dicairkan. Jika ingin menyimpannya lebih lama, kocok whipping cream terlebih dahulu hingga kaku, lalu simpan dalam freezer di wadah kedap udara.

Sebelum digunakan, selalu periksa tanggal kedaluwarsa dan aroma whipping cream. Jika muncul bau asam atau tekstur menjadi menggumpal, sebaiknya jangan digunakan lagi.

Whipping cream cair dairy bisa menjadi bahan utama untuk berbagai kreasi dessert yang lezat, terutama jika dipadukan dengan cokelat premium. Untuk mendapatkan rasa terbaik, gunakan cokelat berkualitas tinggi seperti yang tersedia di KioskCokelat.

Kabar baiknya, kini KioskCokelat memiliki warehouse lebih dekat untuk pelanggan di Bandung dan Tangerang! Itu berarti Anda bisa mendapatkan produk cokelat premium dengan lebih cepat untuk memastikan bahan yang dibutuhkan selalu tersedia tepat waktu.

Jadi, tunggu apa lagi? Kunjungi KioskCokelat sekarang dan lengkapi kebutuhan bisnis Anda!