
Cara Membuat Dorayaki yang Empuk dan Mengenyangkan
|
|
Time to read 5 min
|
|
Time to read 5 min
Bagaimana cara membuat dorayaki? Kue yang satu ini memang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan anak-anak dan dewasa. Dengan isian manis yang menggoda, dorayaki bisa menjadi teman yang sempurna untuk menikmati secangkir teh atau kopi. Membuat dorayaki di rumah bukanlah hal yang sulit, bahkan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Jika Anda tertarik mencoba membuatnya di rumah, artikel ini akan membahas cara membuat dorayaki yang mudah dan praktis, sehingga Anda bisa menikmati kue ini kapan saja tanpa harus keluar rumah. Yuk, simak langkah-langkah cara membuat dorayaki di bawah ini.
Table of contents
Dorayaki adalah kue tradisional Jepang yang terdiri dari dua lapis pancake lembut yang diisi dengan pasta kacang merah manis, yang dikenal dengan sebutan anko. Namun, seiring dengan berkembangnya waktu, variasi isi dorayaki berkembang, termasuk isi cokelat, krim, atau bahkan selai buah. Bentuk dorayaki menyerupai 2 buah pancake yang dipasangkan, menciptakan tekstur lembut dan kenyal dengan rasa yang manis.
Dorayaki pertama kali diciptakan oleh seorang pembuat kue bernama Usagiya pada periode Meiji di Jepang. Kue ini kemudian menjadi sangat populer berkat kemunculannya dalam berbagai cerita, terutama di dunia anime dan manga, di mana karakter-karakter sering kali terlihat menyantap dorayaki.
Jika Anda ingin membuat dorayaki sendiri di rumah, Kiosk Cokelat akan membagikan panduan lengkap yang akan memandu Anda langkah demi langkah. Dari persiapan bahan hingga tips membuat adonan dorayaki yang mulus dan cantik, simak selengkapnya di bawah ini:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pancake dorayaki:
150 gr tepung terigu
½ sdm soda kue
1 sdm madu
25 gr susu bubuk full cream
100 gr gula pasir
2 butir telur
50 ml susu cair
1 sdt margarin
Bahan untuk isi kue dorayaki:
100 gr Tulip Chocolatier Cokelat Pasta
Peralatan yang digunakan:
Pan anti lengket
Mixer atau alat pengocok lainnya
Wadah besar
Piring siap saji
Sendok sayur
Sendok makan atau spatula
Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan untuk memudahkan proses pembuatan dorayaki ini.
Langkah pertama dalam pembuatan dorayaki adalah mengocok telur, madu, dan gula pasir. Masukkan telur ke dalam wadah besar, tambahkan madu dan gula pasir, lalu kocok menggunakan mixer atau alat pengocok manual hingga bahan-bahan tercampur rata dan sedikit berbusa. Proses ini penting untuk menciptakan tekstur adonan yang ringan dan lembut.
Setelah telur tercampur dengan baik, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk secara perlahan hingga adonan mulai menyatu dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Pastikan bahan kering tercampur merata dengan bahan basah untuk mendapatkan adonan yang halus.
Setelah tepung, susu bubuk, dan soda kue tercampur, tambahkan susu cair ke dalam adonan. Aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang lebih cair, mirip dengan adonan pancake pada umumnya. Konsistensi adonan yang tepat akan membuat dorayaki menjadi lembut dan kenyal saat dipanggang.
Setelah adonan tercampur dengan baik, diamkan adonan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit. Proses pendinginan ini membantu adonan untuk menyatu dengan sempurna, sehingga menghasilkan tekstur dorayaki yang lebih halus dan kenyal setelah dipanggang.
Setelah 15 menit, keluarkan adonan dari lemari pendingin dan aduk kembali sebentar agar adonan kembali lembut dan koreksi apakah ada gumpalan atau tidak. Hal ini akan memudahkan Anda dalam menuangkan adonan ke dalam pan.
Sebelum mulai memanggang, panaskan pan anti lengket dengan api kecil dan margarin. Menggunakan api kecil penting untuk mencegah adonan cepat gosong sebelum matang sempurna. Pastikan pan benar-benar panas, tetapi tidak berasap.
Tuangkan adonan dengan sendok sayur ke dalam pan panas. Usahakan agar adonan memiliki ukuran yang seragam, sehingga dorayaki yang dihasilkan memiliki ukuran yang konsisten. Panggang selama sekitar 1-2 menit hingga bagian bawah dorayaki berwarna keemasan, kemudian balik untuk memanggang sisi lainnya.
Setelah satu sisi dorayaki matang, balik adonan dan panggang sisi lainnya. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis. Pastikan Anda menggunakan api kecil agar dorayaki matang dengan merata.
Setelah dorayaki matang, biarkan sejenak hingga dingin. Setelah itu, oleskan Tulip Chocolatier Cokelat Pasta pada satu sisi dorayaki, kemudian tutup dengan dorayaki lainnya. Tekan sedikit agar filling tersebar merata di dalamnya. Dorayaki isi cokelat siap disajikan. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.
Membuat dorayaki yang sempurna memang memerlukan teknik tertentu. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan untuk membuat adonan dorayaki yang mulus dan cantik:
Pilihlah tepung terigu yang berkualitas baik dan sesuai untuk pembuatan kue. Tepung terigu serbaguna biasanya menjadi pilihan yang terbaik untuk membuat dorayaki yang lembut. Tepung ini akan memberikan kelembutan pada pancake dorayaki dan memastikan adonan tidak terlalu berat.
Setelah Anda menambahkan tepung terigu, hindari mengocok adonan terlalu keras atau terlalu lama. Mengocok adonan berlebihan dapat menyebabkan dorayaki menjadi keras dan tidak lembut. Cukup aduk dengan lembut hingga bahan tercampur rata.
Meskipun tidak semua resep menyarankan untuk mendinginkan adonan, namun dalam pembuatan dorayaki, mendinginkan adonan selama 15 menit di lemari pendingin dapat menghasilkan dorayaki dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Jangan lewatkan langkah ini.
Untuk memastikan dorayaki matang merata dan tidak gosong, panggang dorayaki dengan api kecil. Api besar dapat membuat bagian luar dorayaki cepat kecoklatan, sementara bagian dalamnya masih mentah. Jadi, pastikan Anda menggunakan api kecil dan memanggang dorayaki perlahan.
Dorayaki adalah camilan manis yang sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti cara membuat dorayaki yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat camilan isi cokelat yang lembut dan nikmat.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan berkualitas dan memperhatikan setiap langkah dalam pembuatan adonan agar hasilnya maksimal. Selain cokelat, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai isian lain untuk menambah variasi rasa.
Namun jika ingin membuat dorayaki dengan isian cokelat yang sempurna, Anda bisa beli bahan cokelat isian Tulip Chocolatier Cokelat Pasta di Kiosk Cokelat Bahan isian ini akan memberikan dorayaki Anda rasa cokelat yang lembut, menggoda, dan memanjakan lidah.
Sebagai informasi tambahan, Bagi Anda yang berada di Tangerang dan Bandung, Kiosk Cokelat kini hadir dengan warehouse baru di kedua kota tersebut. Jadi sekarang tak perlu khawatir dan kesulitan sebab pembelian bahan cokelat isian dan produk lainnya dari Kiosk Cokelat dapat lebih cepat dan efisien, tentunya dengan ongkos kirim yang lebih terjangkau bagi pelanggan di wilayah tersebut dan sekitarnya.
Tunggu apa lagi? Segera kunjungi Kiosk Cokelat dan nikmati kemudahan berbelanja bahan roti, pastry, dan kue berkualitas tinggi dengan layanan yang semakin optimal!