Resep Chocolate Bomb Mudah untuk Anda Buat di Rumah

Bayangkan sebuah bola cokelat yang tampak mengilap sempurna, lalu perlahan meleleh saat disiram cairan hangat, mengungkapkan isian lezat di dalamnya. Sensasi ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan pengalaman menikmati cokelat dengan cara yang lebih unik dan menyenangkan. 

Inilah daya tarik chocolate bomb, kreasi cokelat yang tengah populer karena tampilannya yang estetik dan kejutan rasa yang menggoda. Tak heran jika chocolate bomb menjadi favorit banyak orang, baik untuk dinikmati sendiri maupun dijadikan hadiah istimewa. Penasaran bagaimana cara membuat chocolate bomb yang sempurna? Simak panduan lengkapnya berikut ini.

Chocolate bomb bukan sekadar cokelat berbentuk bola biasa. Proses pembuatannya membutuhkan teknik khusus agar hasil akhirnya mulus, mengilap, dan memiliki tekstur yang sempurna. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti untuk menciptakan chocolate bomb yang ideal di rumah:

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 40 g Tepung
2. 40 g Mentega
3. 35 g Gula merah
4. 20 g Hazelnut bubuk
5. 20 g Potongan hazelnut

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan semua bahan hingga merata.
2. Letakkan di atas Silpat berlapis kertas roti dengan ketebalan sekitar 8 mm, lalu simpan dalam lemari es selama 2 jam.
3. Setelah mengeras, potong adonan menjadi kotak kecil.
4. Panggang pada suhu 150°C selama kurang lebih 20 menit, kemudian sisihkan.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 100 g Gula pasir
2. 250 g Pir segar, dipotong dadu
3. 1/2 buah Biji vanilla

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan gula hingga mencair dan berubah warna menjadi karamel.
2. Tambahkan potongan pir, lalu aduk rata hingga tercampur dengan karamel.
3. Masukkan biji vanilla, lalu lanjutkan memasak selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 100 g Krim
2. 100 g Embassy Zen White Chocolate 33%
3. 140 g Tepung protein sedang

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan 100g krim hingga mendidih.
2. Tuangkan krim panas ke dalam cokelat putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan 125g krim dingin, kemudian aduk kembali.
4. Simpan dalam lemari es semalaman, lalu keesokan harinya kocok hingga teksturnya ringan dan lembut. Hindari mengocok berlebihan agar tidak pecah.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. Embassy Oceanic Blend Dark Couverture Chocolate 65%

Langkah Pembuatan:

1. Tuang cokelat hitam leleh ke dalam cetakan setengah bola berdiameter 8 cm, sekitar 25 gram per cetakan.
2. Biarkan mengeras hingga membentuk cangkang yang sempurna.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 45 ml Wiski

Langkah Penyajian:

1. Lelehkan sedikit bagian bawah chocolate bomb, lalu tempelkan ke tengah piring agar stabil.
2. Jika diinginkan, hiasi piring dengan sirup dari pir karamelisasi.
3. Masukkan crumble ke dalam cangkang cokelat, lalu tambahkan white chocolate chantilly di atasnya.
4. Tutup dengan setengah bola cokelat lainnya.
5. Panaskan wiski Anda selama beberapa detik, lalu nyalakan api (flambé) dan tuangkan di atas chocolate bomb untuk efek dramatis.

Membuat chocolate bomb memang terlihat sederhana, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:

Jenis cokelat yang Anda gunakan akan sangat memengaruhi hasil akhir. Pilihlah cokelat couverture atau cokelat berkualitas tinggi yang memiliki kandungan kakao murni lebih tinggi. Cokelat ini akan memberikan hasil yang lebih mengilap dan mudah meleleh saat terkena susu panas. Hindari cokelat dengan tambahan lemak nabati selain cocoa butter karena bisa mengurangi kualitas hasil akhirnya.

Agar cangkang chocolate bomb tidak mudah retak dan memiliki kilap yang cantik, Anda perlu melakukan tempering cokelat dengan benar. Teknik ini melibatkan proses melelehkan cokelat hingga suhu tertentu, lalu mendinginkannya sebelum digunakan. Tempering akan membantu cokelat mengeras dengan tekstur yang lebih stabil dan tidak mudah lumer di suhu ruangan. Gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu cokelat tetap ideal selama proses ini.

Untuk mendapatkan bentuk bola yang sempurna, gunakan cetakan silikon berbentuk setengah bola dengan ukuran yang sesuai. Pastikan cetakan dalam keadaan kering dan bersih sebelum menuangkan cokelat. Lapisi cetakan dengan cokelat secara merata, lalu biarkan mengeras sebelum menambahkan lapisan kedua agar tidak terlalu tipis dan mudah pecah.

Setelah setengah bola cokelat mengeras, Anda perlu menyatukan kedua bagian untuk membentuk chocolate bomb. Cara terbaik untuk merekatkannya adalah dengan melelehkan sedikit bagian tepinya di atas wajan hangat, lalu segera menempelkannya dengan bagian lainnya. Pastikan Anda bekerja dengan cepat sebelum cokelat kembali mengeras agar tidak ada celah yang bisa membuat isian bocor.

Isi dari chocolate bomb juga berpengaruh pada pengalaman menikmatinya. Gunakan marshmallow kecil yang akan mengembang ketika terkena susu panas. Anda juga bisa menambahkan bubuk cokelat premium, bubuk kayu manis, atau bahkan serpihan cokelat untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Jika ingin sesuatu yang lebih spesial, tambahkan sedikit bubuk kopi atau karamel untuk sentuhan rasa yang unik.

Chocolate bomb bukan hanya sekadar sajian pencuci mulut, tetapi juga pengalaman unik yang memanjakan lidah. Sensasi melelehnya cokelat ketika disiram wiski hangat menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Dengan perpaduan crumble renyah, pir karamelisasi yang manis, serta white chocolate chantilly yang lembut, dessert ini siap menjadi pusat perhatian di setiap kesempatan spesial.